こんにちは。ひさびさの嫁ブログです。 4月28日は、パザールバザールの3周年記念日でした。 想い起こすと早かったような、まだ3年か〜というような不思議な感覚。 久々に店主とドタバタだった3年前のオープン日を想いだしてみましたが、 「お店のオープンの日には絶対に戻りたくないな…」と、お互いにそこは意見が一致。笑 要領も良くなければ、ずば抜けたセンスや、ビジネス力があるわけでもなく、 何かと店主と2人で話し合いや、時には喧嘩をしながら必死に駆け抜けてきた気がしています。 そこで得たもの、失ったもの。 自分に必要のあるもの、ないものなどが、この3年間でだいぶハッキリしてきました。 自分たちには、コツコツと前だけ見て進んでいくしかなのだな〜と思う毎日。 それでも、わたしは先を見ては、フワフワしがちですが、 このお店と店主が「今ここだよ。」と引き戻してくれます。 これからのパザールバザールと共に、私たちも成長していく感じがして、 私たち自身も楽しみです。 さて、ご存知の方も多い想いますが、 このお店の内装は、店主の信頼している友人2人、店主、私、尊敬する大工さんに少し手伝ってもらい、出来たお店です。 お店を作っている最中も、沢山の方が応援に来てくれたり、 差し入れを持って来てくれたり…うれしかったなあ…。 初めからかなりの人にお世話になっていたなあ…と、 3年目にしてようやく、しみじみと感じられる余裕が出てきました。 正直、お店作りの最中はお店なんて出来ないんじゃないか?!と思ったことが何度もあり、 その度に落ち込んだり、悩んだりしましたが、強靭な忍耐力の男性陣が、 くじけないで踏ん張ってくれたから、今ここがあるんだなと、想いだすだけで胸が熱くなります。 みんな本当に男らしかったです。店主もね◎ 無事に3年目を迎えられた事に感謝して。 本当にありがとうございます! まだまだこれからの、パザールバザール。 今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします。 そして、3周年記念で、店主考案の、オリジナルミックスマサラを作りました。 これは、数種のスパイスと海水塩がミックスされているもの。 私のオススメの使い方は、豆とミックスして、豆のマサラ風味サラダにすること。 茹でたレンズ豆や、ムング豆などに和えるだけで、あら不思議。異国の味になります! 美味しくて、簡単ですので是非お試しくださいね◎ インドをイメージしての、店主がミックスしたマサラと、 私が書いたインド人のような太陽。 そういえば、インドに行って変わったことはいくつも有りますが、 ちょこっとだけ朝方人間になれたこともその1つ。(ちょこっとだけです) ヨガの先生に「日本は日出づる国だから、もっと太陽と繋がりなさい。」と教えられ、 はじめは「?」でしたが、ポカポカ太陽に当たっていると、 本当に頭と心のなかがスッキリしてくる感覚を覚えて以来、 毎朝1人で日光浴をするのが楽しみに… 「もう寒いのは充分です!プリーズ!太陽!!」と心の中叫びながら。(雑念だらけ) 3周年記念ミックスマサラ(オーガニックケルプのニヒル隊長。毎年ありがとう!) ![]() 太陽のクッキー(ジンジャー&スパイス) ![]() #
by pazarbazar-yome
| 2013-05-02 19:32
| Diary
こんにちは。 トルコキッサ パザールバザールの嫁。 トモカです。 今回、店主日記と嫁日記として、ブログが2つに分かれました! お暇なときにでも、読んでみてくださいね。 店主と私の違いが楽しめる様な2つのブログになればいいな〜と思っています。 私は主に雑記で、 お店のお知らせや新メニューなどは、今作成中のお店のHPで情報を見られるようになる予定です。 4月になり、色々と動き始め転がりはじまった感じがします。 私、誤字脱字多いのですが、、、どうぞ気ままにおつきあい下さいませ〜。 インドで、感じたことなども書いていきますね。 それではまた! ![]() tomo. #
by pazarbazar-yome
| 2013-04-08 10:26
| Diary
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